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标题: 几款简单西餐的制做方法(不断更新中)
本主题由 踏雪无痕 于 2008-9-11 21:33 解除置顶
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发表于 2007-8-30 18:21
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黑胡椒三文鱼米饭
三文鱼肉 1块(约200g)
-税务论坛6x4F3p4T*a
番茄 1/2个
*X1f1k1N*A6T'y
白蘑菇 3朵
1?&R'I0a6i
洋葱 1/3个
.l t9K,b u+P)T-税务论坛
米饭 150g
1~ ^(w+Q%s6e5{
黄油 2汤匙(30g)
-税务论坛-c&v.l3_5];t%|3`
面粉 3汤匙(45g)
-税务论坛8n0K2^&\*]/e:@)K
淡奶油 2汤匙(30ml)
2L1V-B+t"j0c&c国税之家
油 2汤匙(30ml)
bbs.shuiwu.org4\)s"k9z3z7M
白葡萄酒 1汤匙(15ml)
%X)Z:{9O+u5Z
盐 1/2茶匙(3g)
bbs.shuiwu.org)?7K6_ q&T'@!D"d!E
黑胡椒粉 1/3茶匙(2g)
8I T"x+E2b:\国税之家
清水 100ml
2r!i0L%v/M
做法
国税之家$G!f(g1l5?-D7A4x
1/在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂,切成小丁。白蘑菇洗净,切成薄偏。洋葱去外皮切碎。
)e4r$f!~0V7z0h1V;B$\3q6u
2/将黄油放入锅中,加热融化后放入剩余的面粉,小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色),然后倒入适量清水,大火烧开后再调入淡奶油,制成奶油汁。
#r.M4q*p-Q/Z4f9k
3/中火加热平底锅中的油,待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入,小火慢慢将两面煎上色(约3分钟),然后取出待用。
-税务论坛5E"Q$V9T"F(G ^
4/锅中留底油,烧热后将洋葱碎放入爆香,随后放入番茄小丁和白蘑菇片,翻炒片刻,然后加入白葡萄酒和奶油汁,烧沸后调入盐和黑胡椒粉。
0v/{1u9u*H:y5W;C2T8Ubbs.shuiwu.org
5/最后将做好的调味汁淋在三文鱼上,配米饭食用即可。
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发表于 2007-10-5 08:20
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柚汁牛排
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/L6R7|;n8P4Y,}8M
6[,P5s:e!\5k2Q3C!s
牛排150g、柚汁10g、西兰花20g、胡萝卜20g。
4S#[6z/j8A-税务论坛
2H6R"i(D&`5}0k,i*]%]
调料:盐5 g、黄酒3ml、黑胡椒粉2g、橄榄油20ml、番茄酱20ml。
,}5Z;}3d v+@!N4N)v+v'?:k-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
国税之家+~ l0p1k/q9E
$b"S!Z"k5`0d&P%I5O!]-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
#e)I;J(x*s
1.牛排锤松,柚子榨汁;将柚汁、盐、黄酒、黑胡椒粉放入牛排中,两面抹匀,腌制30分钟;
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛6q2p)X&u)l;j1q0_
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛4~4g/c,o,~)K+q(`
2.西兰花与胡萝卜放盐水中焯熟,捞入凉水中备用;
bbs.shuiwu.org'l5R:@&@5~1G0p!w V
&p(S9o8K3g'D4m:j-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
3.平底锅热后,放橄榄油,将牛排放入锅中,两面煎熟,放入盘中;
-税务论坛'|%B;n#c!{%`
4E&k-R"g!C#g9s+j6G0`
4.锅中余油加热后,放入腌牛排的汁及番茄酱,煸炒到汁液浓稠后浇在牛排上,用西兰花及胡萝卜摆盘即可。
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发表于 2007-10-5 08:31
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酸奶猪肉
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*_1n7U0k-p7h#c
+S4z%f6T+D
猪肉500克、猪蹄3只(约500克)、番茄250克,葱头、青椒各125克,板肉100克。酸牛奶400克,橄榄油75克,黄油30克,精盐5克,甜红椒粉15克。
9L*@ c&d(l.u+v"U$y-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
"{,`3[;C*o(?:g
做法:
5k's9K(?4i5b/n3u+N!^-税务论坛
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛.[/^-F.W)["t%t6`,v!A2M.Z+Z"O
1.将猪肉洗净切成30块,猪蹄每只剁成4块,抹上盐腌片刻,把板肉、葱头洗净切丁,番茄、青椒洗净切块;备用。
国税之家$@*T#F!R(@*T6d
-税务论坛/C.@:l/h6?)O(|+F/G,I
2.把锅烧热后倒入橄榄油,待油温5成时,放入猪肉块煎至上色后,捞出放入焖锅,加适量水用文火焖煮。
0r1i3j;j7H9\/S!O:J.u
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛$G#`.T,u0@6B+|2E!P
3.把锅烧热后放入黄油待熔化时,放入板肉丁炒至黄色,放入葱头丁炒透,加甜红椒粉略炒后,放入焖肉锅内;待焖至9成熟时放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀用小火焖熟,即可食用。
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发表于 2007-10-5 08:34
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水果沙拉
材料:
)q0V#V9L$x5z1n国税之家
国税之家%A6S;v6x,q g,f6|.n#T
白兰瓜、猕猴桃、橙子、西柚、西瓜、草莓(每一种分量相同即可,也可任选其他不同颜色的水果)、鲜榨橙汁、白糖、奇异果。
${4N-L+m6M"o9V'B-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
做法:
6F%d4A;T"d
!P8x!f3_%U:M2b$a
1.将水果剥去皮并切成较大的块;
%M6s0]!U#X7C7~0l.r-p
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛'W/d2K0~*?!n a(m5L
2.用橙汁和糖浸泡3个小时;
*s0q:Z/u'v9i }bbs.shuiwu.org
国税之家+d;D2\"V2?6g/H$K'a
3.摆盘,将奇异果薄片摆在最上方做装饰。
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可乐鸡翅
7g2g,P9o$A)`,U-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
0^/u+^/?(t"]4d*X;x4W国税之家
材料:8只鸡翅中、1杯非常可乐、1大匙糖、葱2根切段 、盐、酱油、白糖、料酒、姜片二片
-税务论坛&G!k(Z @9N)z7W \&z(z!q
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛!r4W4Y#R-Q8P9T&Y"T
国税之家)m)]%X8i'q
鸡翅用刀割两道口子,浸入腌料中(由1大匙糖、葱 、姜、盐、酱油、白糖、料酒混合而成),腌20分钟左右。
)a$I+^5?%k(O({#P0?国税之家
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛-B)n/@&y8E7O2w#c1h K
腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
1v9s-x#_(f
:v1M"?+z7n'q7`.U
锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及非常可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁。
0y+u*~$E+y:F
$`6R"A0D)y+p*q7u-税务论坛
装盘前将配料挑出,以酸黄瓜、西兰花及胡萝卜摆盘。
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发表于 2007-11-10 19:24
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芝士面包片 蜂蜜面包片
吐司面包
国税之家1x't)l8c(x${3J K
-税务论坛%{0R!Y/N1W-Y5R#U'~0x9p-z-u U
在面包片上涂上番茄酱;
bbs.shuiwu.org0i%I2^;P+s0B
最后放上芝士片;
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛+C0D6K0o7E
入微波炉高火25秒
'B&Q4m6e'q#m$W;Y9V
.{1])e8n'[5a-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
在面包上涂上一点榄榄油
6i3v0I0p5o+t%]bbs.shuiwu.org
再涂上蜂蜜
(\&q;Z+U7Q-税务论坛
入微波炉高火25秒
5?6j)]/f,l
1E%d:~;B3S0a0p6Q-税务论坛
香甜可口 适合早餐 方便、快捷、(几分钟搞定)营养
;Z8l7z+_3B5~$t-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛
.z&h9Z0q,I$i%`0{8z2Lbbs.shuiwu.org
[
本帖最后由 花香 于 2007-11-10 19:34 编辑
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发表于 2007-11-10 19:32
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为什么没有人回贴呢 都不喜欢西餐吗
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发表于 2007-11-13 08:39
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牛肉薯泥饼
马铃薯3个,牛肉沫二两,洋葱1/2个,奶油2大匙,盐适量,面粉1碗,蛋2个(一个打成蛋液、一个取蛋清拌入肉沫中)、面包沫1碗。
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛2t'N2d&}+e3V/r$M'X9K
国税之家*S0f'_.r.s/j.k
1、马铃薯蒸熟去皮,捣成泥;
2`"L8z-J,c*B
X9P8P8X)h a5?0s#M-税务论坛
2、洋葱切成碎丁,以奶油炒至呈透明状,再加牛肉炒熟,最后以盐调味;
国税之家#h)B5_5]"f'a4s#g"[&O
0g!n$I"l \#Y1Bbbs.shuiwu.org
3、炒熟的洋葱和肉末,加入马铃薯内和匀;
;j8P,v"i*f.H+f+_国税之家
"G#w&{.y/b'w;x
4、调好的薯泥放凉;
4p0Q"f'b/q4r9E
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛)~(H$K9A$I w'r/g
5、将薯泥分成适当大小,以手稍微整型,先薄薄沾上一层面粉,拍掉多余面粉后,沾上打散的蛋液,表面再滚面包沫(如果你有面包粉也可以),即可下锅油炸;
1e"o-|-I.~1f-税务论坛
6a']!n5A0^+t+P.I
6、以中火,炸至金黄色即可。
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印尼炒饭
白米饭两碗、牛肉二两、咖喱粉适量、葡萄干一把(清净清水泡发一个小时左右)、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇适量、色拉油适量
国税之家5M!q0o0[,W t
-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛6[1X3A,M$|1k$b
l)把牛肉切丁,蘑菇切片。
-税务论坛-i%Z!|&K'P+K7]%U*c"W3T
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉丁、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
'C X4~8T'h
如果用橄榄油炒的口感更棒
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用心,就一定会幸福!
芝士面包片 蜂蜜面包片,这一个不错,简单易学还好吃,谢谢了!
身似菩提树,心如明镜台 朝朝勤扶拭,莫使染尘埃
菩提本无树,明镜亦非台 本来无一物,何处惹尘埃
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