原料：
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　　油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。
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'X;l5_*u)W7]8T+u　　制法： 4F0\%R/z4b5y

6t"m:j(p+O)|;q(n　　1、油菜心去根，用刀在根顶部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6厘米见方的块。 -税务论坛;V"[!I&n4|

&{)~3c!Y7l-J:p-[6F B5G-税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛　　2、炒锅上火，注入1000克清水，放入盐4克，烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出；然后，在锅内放花生油，再放入油菜心炸一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。 3l(V#v)L2?1B9V
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　　3、锅中剩水倒掉，锅刷净上火，注入高汤，放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。
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　　特点：bbs.shuiwu.org9r2r*o3n0|
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　　此菜色泽红、白、绿相间，香、嫩、脆兼有。 4\*d!{+R6\+W!{&v0P

.y+p!C!K*G(@　　功效：
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　　豆腐含蛋白质，维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、皂角甙、卵磷脂、亚油酸、嘌吟类等。其味甘、性寒，有益气和中，生津润燥，清热解毒诸功效。国税之家)h'L'{$d#i:N(T;Y'_

3v8F0b3f'R&D0|,t9r*s/Y+G　　油菜主要含有胡萝卜素、蛋白质、粗纤维和钙、磷、铁等。味辛苦，性凉，有清热解毒、散血消肿等功效。 -税务论坛,国税局,国家税务局,国税论坛.k&a6N2S.Z"u,]
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　　此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。

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