很实用的电饭锅做蛋糕 - 健康饮食 - 国税之家 -税务论坛

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发表于 2008-7-17 14:33 资料个人空间主页短消息加为好友

很实用的电饭锅做蛋糕

先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了。

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2008-7-17 14:33

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发表于 2008-7-17 14:34 资料个人空间主页短消息加为好友

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
5l)M x.{!Q*P7Z2v2m;b
把鸡蛋清和蛋白分离。

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发表于 2008-7-17 14:34 资料个人空间主页短消息加为好友

要想甜，先加盐。。。 -税务论坛.k:L*J"j4i6~4Q!Q-y
国税之家3p8O1J/A*N/U,[
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

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发表于 2008-7-17 14:34 资料个人空间主页短消息加为好友

再加满满一勺子白糖

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发表于 2008-7-17 14:35 资料个人空间主页短消息加为好友

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

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发表于 2008-7-17 14:35 资料个人空间主页短消息加为好友

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

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发表于 2008-7-17 14:35 资料个人空间主页短消息加为好友

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

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发表于 2008-7-17 14:35 资料个人空间主页短消息加为好友

在蛋黄里面加2勺糖

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#9

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发表于 2008-7-17 14:36 资料个人空间主页短消息加为好友

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉

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发表于 2008-7-17 14:36 资料个人空间主页短消息加为好友

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

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